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食之知味 面不改色
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据传：暴秦末年、民不聊生、各路义军、揭竿而起，兵力最盛者为原楚国贵族项羽义军，为解救天下苍 生，项羽广招天下破秦之计，便有谋臣献计：以水引饼充作军粮。
《齐民要术》中记有“水引饼”， 是一种一尺一断，薄如“韭叶”的水煮食品，（即现代面条的前身），项羽命人开水沸煮，趁热进食后， 身健体热，命全军食之，义军的战斗力得到极大加强，项羽对其水引饼情有独钟，据《史记•项羽本纪 》记载：项羽此后、九战九捷，推翻暴秦。而水引饼的秘法也被项家珍藏。后其后人移居湖北武穴龙坪 镇，现此镇有一块明朝洪武年间的墓碑，碑文虽说有些残缺，但记载墓碑的主人是项羽的遗后等文字十 分清晰。自此武穴一带水引饼做法得到广泛的流传；成为当地人走亲访友、款待宴请必备美食，正所谓
——我置香茗待君来 明月摆下“万星”斋！
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